Gedung Student Center Lt.3 No.15 Kampus UIN SGD Bandung. Jln, A.H Nasution No.105, Cibiru-Bandung, Bandung LPM SUAKA UIN SGD Bandung © 2023

[Produksi Oncom Gondrong]

Pemilik rumah produksi oncom gondrong Bu Hajjah Asih, Cucu memegang nampan oncom gondrong yang sedang difermentasi di Kampung Bandir, Manggungharja, Ciparay, Kabupaten Bandung, Jumat (9/8/2024).

Pekerja menyaring ampas tahu dan ampas singkong.
Pekerja mengaduk campuran ampas tahu dan ampas singkong untuk bahan dasar pembuatan oncom gondrong.
Pekerja mengangkat batu saat proses pengeringan ampas tahu di rumah pembuatan oncom gondrong.
Pekerja memperhatikan oncom gondrong yang sedang difermentasi.
Pekerja memegang oncom gondrong yang sudah jadi.

Oncom Gondrong Bu Hajjah Asih telah berdiri sejak 1963 dan mampu memproduksi sebanyak 864 keping oncom gondrong perhari kemudian didistribusikan di wilayah Ciparay.

Fotografer: Rangga Nugraha/Suaka
Redaktur: Afina Naqiyya Salsabila/Suaka

Leave a comment

Related projects